ドリップ実験

同一条件で豆のみを変更し、TDS・pH・残液TDSを測定。豆のキャラクターが数値にどう現れるかを、感覚評価と照らし合わせて整理します。

2回のドリップ抽出実験結果を総括。Brew ratio・挽き目・抽出温度がTDS・残液TDS・pHに与える影響を整理し、計測誤差や校正課題についても考察します。

同一条件下で抽出温度のみを変え、コーヒーのTDSとpHを測定。温度差が酸味の出方に与える影響を、実験データと相対比較から整理します。

コーヒー抽出を2分30秒で打ち切った際、ドリッパー内に残った液体のTDSを測定。カップTDSが近い条件でも残液TDSに差が出る理由を、抽出段階という視点から考察します。

ハンドドリップコーヒーの抽出条件を実験的に検証。ブリューレシオと挽き目を変え、TDS・pHを測定し味わいの違いを整理します。